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Qu’est-ce qu’un suivi en nutrition avec Catherine Goulet?
NB : Ceci est un portrait des possibilités uniquement. Les sujets, la chronologie et le temps consacré aux sujets varient d’une personne à l’autre. Le nombre de rencontres dépend des besoins et des objectifs de la personne.
1e rencontre
Évaluation :
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Attentes et objectifs personnels
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Histoire médicale, sociale et activité physique
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Détermination des objectifs réalistes
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Relevé alimentaire (si temps)
2e rencontre
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Relevé alimentaire des habitudes, journal alimentaire détaillé à remplir au besoin
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Plis cutanés (pinces anthropométriques) si pertinents et désirés (pour athlètes de haut niveau)
Sujets possibles et concepts à appliquer au besoin ou si désiré :
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Plan alimentaire en fonction des objectifs et des habitudes actuelles
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Alimentation intuitive
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Signaux de faim et satiété
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Équilibre de l’assiette au quotidien, personnalisée selon les habitudes et les entrainements/évènements/troubles digestifs/perte de poids
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Courbes d’énergie selon les aliments consommés (quoi manger quand on a faim selon le temps qu’il reste avant le prochain repas/activité)
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Plans alimentaires spécifiques aux entrainements, défis, compétitions à venir
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Discussion ou application au besoin de diètes spécifiques aux objectifs (FODMAP, controlé en glucides, faible en gras, cétogène, low carb high fat, hypoxique, vegan, etc)
3e rencontre
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Finalisation du plan alimentaire si non terminé
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Suivi de l’évolution et des acquis
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Recettes, sites web recommandés, ressources utiles
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Recommandations de divers produits alimentaires à essayer (ex : bons choix de collations, de céréales, pain et autre déjeuner, choix de craquelins, barres tendres, etc)
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Ajustement et progression du plan selon la capacité d’adaptation de la personne
Rencontres suivantes
Au besoin selon les objectifs et la progression des rencontres
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2e prise de plis cutanés (pinces anthropométriques) si pertinents et désirés
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Adapter ses recettes pour faire de meilleurs choix (fibres, sucre, gras, protéine)
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Lecture et compréhension des étiquettes de valeur nutritive
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Progression des objectifs motivationnels