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Qu’est-ce qu’un suivi en nutrition avec Catherine Goulet?

                                                                                                           

 

NB : Ceci est un portrait des possibilités uniquement. Les sujets, la chronologie et le temps consacré aux sujets varient d’une personne à l’autre. Le nombre de rencontres dépend des besoins et des objectifs de la personne.

 

1e rencontre

 

Évaluation :

  • Attentes et objectifs personnels

  • Histoire médicale, sociale et activité physique

  • Détermination des objectifs réalistes

  • Relevé alimentaire (si temps)

 

 

2e rencontre 

 

  • Relevé alimentaire des habitudes, journal alimentaire détaillé à remplir au besoin

  • Plis cutanés (pinces anthropométriques) si pertinents et désirés (pour athlètes de haut niveau)

 

Sujets possibles et concepts à appliquer au besoin ou si désiré :

  • Plan alimentaire en fonction des objectifs et des habitudes actuelles

  • Alimentation intuitive

  • Signaux de faim et satiété

  • Équilibre de l’assiette au quotidien, personnalisée selon les habitudes et les entrainements/évènements/troubles digestifs/perte de poids

  • Courbes d’énergie selon les aliments consommés (quoi manger quand on a faim selon le temps qu’il reste avant le prochain repas/activité)

  • Plans alimentaires spécifiques aux entrainements, défis, compétitions à venir

  • Discussion ou application au besoin de diètes spécifiques aux objectifs (FODMAP, controlé en glucides, faible en gras, cétogène, low carb high fat, hypoxique, vegan, etc)

3e rencontre

  • Finalisation du plan alimentaire si non terminé

  • Suivi de l’évolution et des acquis

  • Recettes, sites web recommandés, ressources utiles

  • Recommandations de divers produits alimentaires à essayer (ex : bons choix de collations, de céréales, pain et autre déjeuner, choix de craquelins, barres tendres, etc)

  • Ajustement et progression du plan selon la capacité d’adaptation de la personne

Rencontres suivantes

Au besoin selon les objectifs et la progression des rencontres

 

  • 2e prise de plis cutanés (pinces anthropométriques) si pertinents et désirés

  • Adapter ses recettes pour faire de meilleurs choix (fibres, sucre, gras, protéine)

  • Lecture et compréhension des étiquettes de valeur nutritive

  • Progression des objectifs motivationnels