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Qu’est-ce qu’un suivi en nutrition avec Catherine Goulet?

                                                                                                           

 

NB : Ceci est un portrait des possibilités uniquement. Les sujets, la chronologie et le temps consacré aux sujets varient d’une personne à l’autre. Le nombre de rencontres dépend des besoins et des objectifs de la personne.

 

1e rencontre

 

Évaluation :

• Attentes et objectifs personnels

• Histoire médicale, sociale et activité physique

• Détermination des objectifs réalistes

• Relevé alimentaire (si temps)

 

 

2e rencontre 

 

• Relevé alimentaire des habitudes, journal alimentaire détaillé à remplir au besoin

• Plis cutanés (pinces anthropométriques) si pertinents et désirés (pour athlètes de haut niveau)

 

Sujets possibles et concepts à appliquer au besoin ou si désiré :

• Plan alimentaire en fonction des objectifs et des habitudes actuelles

• Alimentation intuitive

• Signaux de faim et satiété

• Équilibre de l’assiette au quotidien, personnalisée selon les habitudes et les entrainements/évènements/troubles digestifs/perte de poids

• Courbes d’énergie selon les aliments consommés (quoi manger quand on a faim selon le temps qu’il reste avant le prochain repas/activité)

• Plans alimentaires spécifiques aux entrainements, défis, compétitions à venir

• Discussion ou application au besoin de diètes spécifiques aux objectifs (FODMAP, controlé en glucides, faible en gras, cétogène, low carb high fat, hypoxique, vegan, etc)

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3e rencontre

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• Finalisation du plan alimentaire si non terminé

• Suivi de l’évolution et des acquis

• Recettes, sites web recommandés, ressources utiles

• Recommandations de divers produits alimentaires à essayer (ex : bons choix de collations, de céréales, pain et autre déjeuner, choix de craquelins, barres tendres, etc)

• Ajustement et progression du plan selon la capacité d’adaptation de la personne

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Rencontres suivantes

Au besoin selon les objectifs et la progression des rencontres

 

• 2e prise de plis cutanés (pinces anthropométriques) si pertinents et désirés

• Adapter ses recettes pour faire de meilleurs choix (fibres, sucre, gras, protéine)

• Lecture et compréhension des étiquettes de valeur nutritive

• Progression des objectifs motivationnels

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