Mes 3 recettes préférées de pains-collations pour rassasier vos grands gourmands

Vos enfants dévalisent votre garde-manger et vous avez à peine le temps de sortir le plateau de muffins qu'il est déjà vide? C'est en effet tout un défi de nourrir une famille avec des collations santé sans pour autant cuisiner sans cesse. Voici une des solutions que je vous propose pour gagner du temps:

Pensez "Plats de cuisson", plutôt que "Portions Individuelles".

En cuisinant dans un grand plat rectangulaire ou un moule à pain, vous épargnez le temps de portionnement et les multiples fournées des muffins et des galettes. Je peux faire cuire jusqu'à quatre gros pains en même temps dans mon four! Découvrez ci-bas mes trois recettes préférées pour gagner du temps.



1. Le classique pain aux bananes et pacanes

Mais avec ma touche perso

2 tasses farine de blé entier

1 c. soupe poudre à pâte

1/2 c. thé cannelle

1/4 c. thé muscade

3/4 c. thé sel

1 c. soupe lin moulu

1/2 c. thé piment de cayenne moulu

1 tasse d'abricots séchés, coupés en 6

1/3 tasse pacanes hachées (ou noix de grenoble ou amandes tranchées)

1/4 tasse huile de canola

2 oeufs

4 bananes en purée

1/3 à 1/2 tasse sucre (selon votre goût et le mûrissement de vos bananes)

(Garder 3 tranches de bananes et 3 pacanes pour la décoration sur le dessus)


Mélanger les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients liquides et le sucre dans un autre bol. Incorporer les deux mélanges ensemble. Verser dans un moule huilé de 5x9po. Cuire au four à 350°F pendant 60 minutes. Recouvrir d'un papier d'aluminium après 30 minutes de cuisson pour éviter que le pain brunisse trop.



2. Le surprenant pain aux prunes et anis

Je vais vous étonner avec ce mix jamais vu!

2 tasses farine de blé entier

1 c. thé bicarbonate de soude

1 1/2 c. thé graines d'anis

3/4 c. thé sel

1/3 tasse huile de canola

2 oeufs

1 c. thé vanille

1 1/2 tasses pruneaux séchés, coupés en 4 (340g)

1/3 à 1/2 tasse sucre (selon votre goût)

1/4 tasse amandes tranchées (décoration sur le dessus)

Mélanger les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients liquides, les pruneaux et le sucre dans un autre bol. Incorporer les deux mélanges ensemble. Verser dans un moule huilé de 5x9po. Cuire au four à 350°F pendant 45 minutes. Recouvrir d'un papier d'aluminium après 30 minutes de cuisson pour éviter que le pain brunisse trop.



3. Le cachotier pain aux zucchinis et grenoble

Parfait pour ajouter plus de légumes de façon inaperçue dans vos habitudes

3 tasses farine de blé entier

1 c. thé bicarbonate de soude

1 c. thé piment de la jamaïque moulu ou "mélange 4 épices"

1 c. thé muscade

1 c. thé sel

3/4 tasse noix de grenoble hachées

1/2 tasse huile de canola

3 oeufs

1 c. thé vanille

2 tasses zucchinis râpés

1 tasse sucre ou 3/4 tasse de sirop d'érable


Mélanger les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients liquides et le sucre dans un autre bol. Incorporer les deux mélanges ensemble. Verser dans deux moules huilés de 5x9po. Cuire au four à 350°F pendant 60 minutes. Recouvrir d'un papier d'aluminium après 30 minutes de cuisson pour éviter que le pain brunisse trop.



Voici également 2 autres pains délicieux que j'ai dénichés sur le web et que je vous suggère d'essayer par la suite.


Bon appétit à tous!


Catherine Goulet DtP MSc

Nutritionniste du Sport

nutritioncg@gmail.com

Suivez ma page facebook!

941 vues

© 2016 par Catherine Goulet DtP MSc